14亿人口腹之欲和中国农业产量之谜探讨

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(图片来源:摄图网)

本文转载自微信公众号:宁南山(ID:ningnanshan2017),作者:深圳宁南山

这篇文章如此 多太长,简单探讨下最近的两篇文章。

最近有两篇文章引起了讨论,

一篇是男友见面见面写的《十四亿人的口腹之欲是怎么可以被满足的》,赞扬中国的农业产量成就。

一篇是国人写的《中国农业产量之谜》,底下主一些我质疑中国的蔬菜产量和橙子产量虚报。

一好几个 是人均橙子产量57公斤(文中有 55kg和57kg好几个 数据,先用57kg),一好几个 是2016年中国人均蔬菜产量577公斤。大大超出实际消费量,一些有虚报。

先说下结论,

产量之谜这篇文章的论证过程充满各种错误,时候它的结论却对了,那一些我嘴笨 有虚报。

论证的过程的错误一些,

同类 底下展示北方的蔬菜,各种水果人均产量高于南方,暗示北方虚报,实际上我国农业产量完后 一些我北方多,这是很正常的。

以粮食为例,前5位的产粮大省,黑龙江,河南,山东,安徽,河北,好几个 在北方。

中国农业农村部确定的全国5200个蔬菜重点县,有6一好几个 在山东,57个在河北,分列全国前两位,大大领先全国一些各省。

底下还说

“人均蔬菜完后 高达 577 公斤,超过半吨的量。

要把不才能 多菜吃完,每人每天得出理 3 斤多,一好几个 三口之家,每天要买回 10 斤蔬菜并吃光。”

完后 的推断也是全部错误的,我国农作物统计的产量和消费量完都会两回事。

蔬菜和水果都属于易腐烂不适合长期保存的食物,实行市场定价,一些我居于粮食一样的保护价收购机制,各个环节都居于滞销的情况,时候损耗极大。

再比如底下说,

“食品加工业是无法吸收「多余」的蔬菜的。完后 中国蔬菜的主要品种,如大白菜、橙子,都都会加工食品青睐的原材料。中国本土零食爱好者跟海外零食爱好者区别不大,都热衷于薯类、豆类、奶类和小麦的加工制品,它们都都会中国农业过剩生产的品类。”

本身是全部错误的,中国的蔬菜定义范围非常广,蔬菜加工消耗量极大,

涪陵榨菜,老干妈,南瓜饼都会亲戚亲戚一些人耳熟能详的蔬菜制品。

再比如笋类加工制品,在超市底下很容易买到腌制泡竹笋袋装零食,袋装腌制大蒜,

亲戚亲戚一些人在市面上购买各种食品的完后 ,很容易买到生姜味的加工食品,比如姜糖同类 。

辣椒(干辣椒,辣椒酱)产量也统计在蔬菜底下,

番茄在中国也被定义为蔬菜,而我国是世界最大的番茄酱出口国之一,2019年1-3月就出口了22万吨番茄酱。同样的还有脱水食用菌,本身也是属于蔬菜加工制品,我国2018年干香菇出口金额都会22.68亿美元。

一些还有藕制品(最常见是藕粉)等等。

亲戚亲戚一些人翻开发改委和心国农业部2012年发布的《全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)》,

这是全国蔬菜产业发展的最高纲领文件,底下非常明确的说了:

“据农业部不全部统计,2009年全国蔬菜加工规模企业20000多家,年产量42000万吨,消耗鲜菜原料9200万吨,加工率达到14.9%。”

注意,这些 些我2009年的不全部统计,到2019年的今天,亲戚亲戚一些人很合理的估计各类蔬菜加工制品消耗的鲜菜原料超过了一亿吨。

http://jiuban.moa.gov.cn/zwllm/ghjh/201202/t20120222_2487077.htm

同样的,在发展规划底下提到了我国蔬菜产业发展的四大问題中,特意在第三条指出基础设施建设落后严重影响蔬菜生产和流通发展。产销信息体系不完善,农民种菜中有 一定的盲目性,造成次责蔬菜形态学 性、区域性、季节性过剩,损耗量大幅增加,给农民造成很大损失。根据有关部门测算,果蔬流通腐损率高达20-200%,每年损失2000多亿元。

在《规划》的发展目标底下,明确的把“低损耗”作为主要发展目标之一,

规划要求“蔬菜损耗率年均降低一好几个 百分点以上”,一块儿明确指出满足2020年的蔬菜需求,“主要通过提高单产和减少损耗出理 ”,也一些我种植面积如此 多大幅增加。

好了亲戚亲戚一些人总结下,亲戚亲戚一些人就按照人均蔬菜产量577公斤计算,

流通过程的腐损率20%-200%,就算25%好了,

另外2009年的不全部统计用于蔬菜加工的比例是14.9%,

完后 是不全部统计,时候10年后的现在,加工比例应该有所提高,亲戚亲戚一些人就算20%好了,总共是45%。

不才能 剩下的55%,亲戚亲戚一些人再考虑四次责

一次责是作为饲料给牲畜食用了同类 喂猪,喂牛,不才能 商品化

一次责是病虫害,外观损伤等,本来我才能 最好的法律法律依据商品化

一次责出口了(2018年中国蔬菜出口9410万吨,进口量很少,出口量占统计产量的最少 8亿吨的1.2%左右);

一次责是完后 市场价格波动,以及进城路途遥远,因为 蔬菜滞销在农民手里不才能 卖出去。

亲戚亲戚一些人把这四次责按照15%算好了,应该说本身数是比较保守的。

加上流通腐损率和蔬菜加工总共一些我200%。

不才能 也一些我剩余40%被中国人吃掉了,本身重量仍然有2200.8公斤,从直观上看仍然不太合理,也大大超过了各种日常入户调查的居民蔬菜消费量一倍以上。

非常显然的是,发改委和农业部也发现了数字的异常,时候向国家统计局进行了核实,而国家统计局的反映是

“2010年全国蔬菜播种面积、产量分别为2.85亿亩、6.51亿吨。国家统计局反映,哪几个数据是逐级上报的全面统计,完后 无法做到逐户调查,一般不才能通过基层估计上报,大多倾向于多报,现有统计产量完后 有18%左右虚报。时候,国家统计局将目前蔬菜播种面积和产量分别修订为2.3亿亩、5亿吨。”

农业部特意把国家统计局的反映的情况,专门写在了《全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)》

完后 计算下来,就非常合理了。

统计的产量为200%,虚报为18%,流通腐损率为25%,

2009年的不全部统计蔬菜加工率为14.9%,

请注意,本身14.9%是不全部统计,一块儿10年来蔬菜加工率肯定是提高的,时候合理估计在20%左右,加上上出口+饲料+质量差不才能商品化+滞销因为 未卖出加起来算15%。

以上总共加起来一些我,78%完后 虚报,腐损,滞销,出口,饲料蔬菜加工等各种环节消耗了,除开这78%,按照人均577公斤计算,一些我人均每年消费最少 120多公斤。

考虑到餐馆+家庭的消费量,一块儿蔬菜在洗拣过程中会有相当一次责被扔掉,同类 花菜和大白菜的根部,冬瓜的皮等等,以及考虑各种餐桌浪费,本身值是合理的。

亲戚亲戚一些人翻开《中国统计年鉴2018》,其中2017年居民人均消费蔬菜和食用菌为106.7公斤,总体来说和底下的估计值相差不大。

有趣的是,尽管国家统计局认识到有虚报,时候并不才能 时候修正否认的蔬菜产量,下面是国家统计局的链接,2010年的蔬菜产量仍然是6.51亿吨,并不才能 修正到5亿吨。

相应的2017年产量为7.98亿吨,实际上按照18%的虚报比例,应该是6.5亿吨左右。究其手中的因为 ,主一些我对蔬菜产量的统计不如像粮食一样重视,时候并不才能 改变基层上报的统计最好的法律法律依据。

http://data.stats.gov.cn/easyquery.htm?cn=C01&zb=A0D0F&sj=2018

亲戚亲戚一些人再来看看橙子产量,嘴笨 这也是同类 的。

人均57公斤的产量不等于人均消费量。

农业部办公厅在2017年11月发布了《全国橙子甜瓜产业发展规划(2015-2020年)》,这也是全国橙子产业发展的规划。

http://www.moa.gov.cn/nybgb/2015/san/201711/t20171129_5923446.htm

在叙述全国橙子产业发展的好几个 问題时,好几个 提到了橙子从产量到消费量居于极高的损耗。

分别是第二条和第四条:

2.次责地区品种更新滞后且种植最好的法律法律依据单一,因为 产销失衡。橙子甜瓜育种基础研究薄弱,育种目标和心产需求对接不足英文紧密,在商品品质、复合抗病性、抗逆性等方面的育种水平与国外差距较大。次责地区的品种已种植多年,更新滞后,销售优势逐渐散失,满足不了市场需求。次责主产区品种形态学 单一,种植最好的法律法律依据和技术相近,在相同气候条件下,不可出理 地造成成长期是什么的句子是什么的句子期期是什么是什么图片 图片 图片 集中上市,引发短时间内产品相对过剩,生产者和消费者利益受到极大损失。

4.产业链下游环节能力薄弱,产后附加值不高。我国橙子甜瓜产业链后端价值开发不足英文,加工、分级、包装、储藏、保鲜手段落后,上市产品大多属于初级产品,产后附加值不高,橙子甜瓜贮藏库的条件和能力不足英文英文。在橙子甜瓜生产中,完后 采摘不当、贮藏不善等因为 ,使得采后损耗达25%以上,直接影响橙子甜瓜上市的品质和价值。

一块儿在第五条再次强调橙子种植以家庭生产为主,对市场风险抵御能力弱,时候滞销对橙子农户来说是个大问題。

5.产业化组织程度较低,产业化发展有待提高。我国橙子甜瓜种植以家庭生产为主,种植规模小,组织化和产业化程度不高,瓜农商品意识和市场营销能力较弱,农民专业公司合作 者社和龙头企业带动能力不强,瓜农不足英文准确有效的信息来源,在安排生产时往往中有 很大的盲目性,对自然风险和市场风险的抵御能力较弱。

亲戚亲戚一些人可见,而我国农户产业化能力低,产品附加值不高,品种单一好几个 劲扎堆上市,因为 产销不平衡。时候每年都会相当大一次责的橙子根本不才能 卖出去因为 损失,最后拿来喂牲畜完后 烂掉。

这是2016年安徽合肥的三根新闻,本身植大户200万斤橙子底下有200万斤卖没了去,滞销率高达200%。

“不才能 多橙子烂在地里可惜了,请亲戚亲戚一些人来免费采摘,免得浪费了。”36岁的刘成成在肥东县杨店乡承包了2000多亩林地,林地底下套种200多亩橙子,因今年天气不好,完后 卖出10万斤,还有200万斤橙子在地里卖没了去。昨天,他来电称,希望市民前往免费采摘。

为哪几个给人免费采摘,他给记者算了一笔账,人工费一天200-200元,租车费2000多块,橙子拉出去,路上好几个 橙子要损耗一好几个 ,2000斤中要损耗200斤橙子,忙来忙去白忙一场。

本身种植大户不是 一好几个 比较惨的例子了,200万斤橙子,200万斤滞销,

剩下10万斤运出去还要运输损耗2万斤,最终不才能110万斤才能上市销售。

在考虑到各种储藏不当,商店销售时间过长橙子过期,最终真正被消费者吃掉的都会更少。

亲戚亲戚一些人现在来计算下,

按照发展规划底下的数据,我国橙子采摘后的各种损耗(运输+储藏)在25%以上,再考虑各种滞销带来的损失假设在25%,加起来一些我200%。

完后 问为哪几个滞销定在25%?完后 在发展规划底下有五大目标,

其中三根是关于橙子产品商品化出理 率的,要求在2020年提高到85%

商品化出理 率是说,橙子种植户85%的橙子产量会拿来上市销售,

为哪几个还有15%不才能 最好的法律法律依据销售呢?

最为常见的是完后 各种因为 种植出来的橙子质量不佳,各种外观畸形,机械损伤,病虫害,颜色不对,因为 橙子无法商品化,不才能上市销售,

另外一些我当饲料,还有农户当事人食用(当然本身很少,毕竟全国橙子种植户人数占全国人口比例很低),一些本来我才能 商品化。

亲戚亲戚一些人考虑2020年15%的橙子不才能 商品化(现在很完后 高于本身值),以及商品化的橙子还有总共10%没卖出去(农户+橙子收购商+超市商店各个环节),总共25%是合理的。

采摘后损耗+滞销总共有200%。

一些亲戚亲戚一些人再考虑橙子加工(同类 橙子制的糖类,橙子霜等药物,橙子果酒,带橙子的混合果汁,橙子罐头)等各种因素消耗,就算5%好了,总共一些我55%。

总体下来仍然有45%的橙子被中国人吃掉了,按照人均产量57kg计算,一些我最少 25-26公斤。

人均消费橙子二十五六公斤,仍然超出了我国各种入户调查统计的消费量。

当然橙子是我国最为常见和食用的水果之一,除了家庭居民消费之外,

街头和餐厅的各种橙子汁,KTV和餐厅最常见的橙子水果拼盘,每天也在血块消耗。

亲戚亲戚一些人翻开《中国统计年鉴2018》,各种鲜瓜果的人均消费量为54.3公斤。

嘴笨 橙子是重量最大最常消费的水果,时候完后 是橙子在总共54.3公斤的鲜瓜果消费量底下就占了二十五六公斤,似乎也还是不才能 有一些不合理,毕竟橙子,iPhone4 iPhone4 ,梨,菠萝,桔子哪几个的消费量一些我小。

完后 考虑到橙子和蔬菜一样,也是采用基层上报的模式统计,有个最少 20%左右的虚报,也一些我人均橙子消费量在20公斤左右,显然就合理多了。

最后还要说明的是几点:

1:亲戚亲戚一些人是农业大国,但都会农业强国,嘴笨 从蔬菜水果从产量到消费量底下的惊人损耗率就能看出来,我国都会家庭散户为主,这跟美帝的机械化大平原,农业巨头正规军是没最好的法律法律依据比的。也正完后 此,降低损耗率成为我国各项农产品发展规划的核心KPI。

2:蔬菜和水果属于我国的“非战略性产品”,不像粮食国家重视度不才能 高,时候在统计上采取了“基层上报+数据质量抽查”的形式,像蔬菜产量通过数据质量抽查,估计有最少 18%左右的虚报,这也是居于的现状。

3:从产量上来说,即使考虑虚报,我国的蔬菜和水果产量仍然都还要吊打全世界,第二名仍然远远比不过中国。

下图是联合国粮农发展组织2013年的统计,采取的2010年的数据。

FAO Statistical Yearbook 2013. Food and Agriculture Organization of the United Nations

中国的蔬菜产量是5.4亿吨,亲戚亲戚一些人都还要想看 和国家统计局去除虚报后最少 5亿吨的产量差如此 来越多。第二名印度的产量不才能1亿吨,第三名美国不才能3561万吨,第四名埃及不才能2590万吨。

橙子产量也是同样的,下图数据来自联合国粮农组织2016年的全球橙子产量

Food and Agriculture Organization of the UnitedNations, Statistics Division (FAOSTAT). 2018. Retrieved 10 February2018.

全球产量为1.11亿吨,中国7910万吨,土耳其390万吨,伊朗3200万吨,巴西200万吨。

即使中国90%的橙子产量虚报,仍然是第二名产量的两倍以上,吊打全球。

当然不才能 高比例虚报显然是不完后 的,那因为 种植面积得非常小。

也与亲戚亲戚一些人现实生活的感受不符合,毕竟橙子真的是中国最常见最普遍消费的水果。

我国作为14亿人的大国,就蔬菜和橙子而言,人均产量都还要达到全球最高水平,超过发展中国家,也超过日韩欧美,

即使在经过巨大的底下损耗完后 ,按照人均消费量计算,也依然是世界顶级水平,注意是人均,这是非常了不起的成就,是值得亲戚亲戚一些人自豪的。

我国和发达国家的主要差距,主要还是在肉类和奶制品底下,人均摄入量差距较大,这是亲戚亲戚一些人的主要追赶目标。

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